Gleich gegenüber vom Haupteingang des Kölner Doms liegt das Touristik-Center der Stadt Köln. Hier kann mal eigentlich alles in Erfahrung bringen, was man über Köln wissen muss. Hier kann man aber eine der zahlreichen Stadtrundgänge buchen, die mit den schier abwitzigsten Themen aufwarten können. So gibt es sogar Touren zu den sehenswertesten Brauhäusern der Stadt. Und von denen gibt es sehr viele, denn – wer hätte es gedacht - Bier wird in Köln noch mehr getrunken als Wein.
Das Kölner Bier ist ein leichtes, obergäriges und sehr schmackhaftes Gebräu, dass in dieser Zusammensetzung und unter dieser Bezeichnung ausschliesslich in Köln gebraut werden darf. Das haben die Kölner Brauereien sich schützen lassen. Das in sehr kleinen Gläsern ausgeschenkte Bier muss schnell getrunken werden, weil es sonst sehr schnell schal wird. Deswegen haben die Ober, die man Köbes nennt, in den mehreren Dutzende Brauhäusern auch ein ganz besonderes Tempo drauf.
Die Kölner Brautradition reicht gesichert ins 12. Jahrhundert zurück und die Brauergilde (auch Gaffel genannt) hat sogar ihren eigenen Schutzpatron, den heiligen Petrus (Martyr) von Mailand.
